Κουραμπιέδες

ΧΡΟΝΟΣ 40 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Cool Artisan

Για τους κουραμπιέδες

  • 1 κτγ ανθόνερο (προαιρετικά) 1 κτγ ανθόνερο (προαιρετικά)
  • 1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας 1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 110 γρ. ζάχαρη άχνη 110 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 120 γρ. αμύγδαλα, ξεφλουδισμένα 120 γρ. αμύγδαλα, ξεφλουδισμένα
  • 250 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος 250 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος
  • 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σερβίρισμα

  • 1 ανθόνερο (προαιρετικά) 1 κτγ ανθόνερο (προαιρετικά)
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη 150 γρ. ζάχαρη άχνη

Βήματα συνταγής

  • Βγάζουμε το βούτυρο τουλάχιστον 2 ώρες νωρίτερα από το ψυγείο για να μαλακώσει. Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και τα καβουρδίζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Έπειτα τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ για 5 λεπτά μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε για ακόμα 10 λεπτά. Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο χτύπημα αυτών των 2 υλικών. Έπειτα προσθέτουμε στο μίγμα το εκχύλισμα βανίλιας, προαιρετικά το ανθόνερο, τα κρύα αμύγδαλα κι ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Κοσκινίζουμε στο μίγμα το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που μοιάζει με τρίμμα. Πλάθουμε στρογγυλούς κουραμπιέδες (περίπου 30 γρ.) και τους αραδιάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 20 λεπτά. Αφήνουμε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν σε σχάρα. Έπειτα τους σερβίρουμε σε πιατέλα, τους ραντίζουμε προαιρετικά με λίγο ανθόνερο και τους κοσκινίζουμε με ζάχαρη άχνη.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Κουραμπιέδες
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα