τούρτα με φράουλες

ΧΡΟΝΟΣ 2 ώρες

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
maintanos.com (Marko Rossi & Δανάη Ίσαρη)
  • 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 μικρό κομμάτι φλούδα λεμονιού 1 μικρό κομμάτι φλούδα λεμονιού
  • 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ 1/2 αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ
  • 1/2 ποτήρι νερό 1/2 ποτήρι νερό
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες 1/2 φλιτζάνι γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1/2 φλιτζάνι κακάο 1/2 φλιτζάνι κακάο
  • 125 γρ. κουβερτούρα 125 γρ. κουβερτούρα
  • 15 φράουλες 15 φράουλες
  • 2 κ. γ. baking powder 2 κ. γ. baking powder
  • 3 μεγάλα αυγά 3 μεγάλα αυγά
  • 3-4 γαρύφαλλα 3-4 γαρύφαλλα
  • 300 γρ. κρέμα τυρί 300 γρ. κρέμα τυρί
  • 500 ml κρέμα γάλακτος 500 ml κρέμα γάλακτος

Βήματα συνταγής

  • Πλένουμε καλά τις φράουλες. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 1 ποτήρι ζάχαρη, 1/2 ποτήρι νερό, 1 κομματάκι φλούδας λεμονιού και 3-4 γαρύφαλλα. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για ένα δεκάλεπτο χωρίς να το ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη. Στο μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με το τυρί κρέμα προσθέτοντας σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη. Μόλις πήξει η σαντιγί προσθέτουμε λίγο λίγο και τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη σαντιγί στο ψυγείο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο και το baking powder. Ανοίγουμε να προθερμάνουμε το φούρνο στους 180° C.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Έπειτα προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια. Σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα εναλλάσσοντας με το αλεύρι. Μόλις τα υλικά ανακατευτούν καλά, ρίχνουμε το μίγμα σε δύο ταψάκια 26 εκατοστών, στα οποία έχουμε βάλει λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180° C για περίπου 25 λεπτά. Τοποθετούμε το ένα σε μια πιατέλα, με τη σκληρή κρούστα από κάτω. Περιχύνουμε καλά με το μισό σιρόπι. Απλώνουμε από το μίγμα της σαντιγί και τοποθετούμε το άλλο κομμάτι παντεσπάνι από πάνω πάλι με τη σκληρή κρούστα από κάτω. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο σιρόπι. Απλώνουμε την υπόλοιπη σαντιγί. Με αυτή που περισσεύει χρησιμοποιούμε κορνέ για να τη διακοσμήσουμε. Γαρνίρουμε με τις φράουλες.Tip: εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ροδάκινα αντί για φράουλες

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

τούρτα με φράουλες
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα