σουφλέ με γραβιέρα

ΧΡΟΝΟΣ 40 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
maintanos.com (Marko Rossi & Δανάη Ίσαρη)
  • 1 κ. της σούπας αλεύρι 1 κ. της σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
  • 150 γρ. αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ 150 γρ. αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ
  • 200 ml γάλα ΔΩΔΩΝΗ 200 ml γάλα ΔΩΔΩΝΗ
  • 4 αυγά 4 αυγά
  • 400 γρ. γραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ τριμμένη 400 γρ. γραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ τριμμένη
  • αλάτι & πιπέρι αλάτι & πιπέρι
  • ρίγανη ρίγανη

Βήματα συνταγής

  • Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τη μουστάρδα με το γάλα. Μόλις φτιάξουμε τη μπεσαμέλ προσθέτουμε το τυρί, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να κρυώσει για δέκα λεπτά. Σε δύο μπολ ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους των αυγών.
  • Αφού κρυώσει η μπεσαμέλ ρίχνουμε μέσα σε αυτή τα κροκάδια και ανακατεύουμε καλά. Περνούμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε καλά με το σύρμα στον κάδο του μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Προσθέτουμε τη μαρέγκα μέσα στη μπεσαμέλ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Βουτυρώνουμε τα πυρεξάκια μας και γεμίζουμε με το μείγμα τα 3/4 του πυρέξ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 cc.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

σουφλέ με γραβιέρα
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα