Name: Χριστουγεννιάτικα soft cookies
Total time: 37 min
Ingredients: 250 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ σε θερμοκρασία δωματίου; 300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη (300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη); 2 μεγάλα αυγά (2 μεγάλα αυγά); 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. (400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.); 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας); 2 κ.γ. κορν φλάουρ (2 κ.γ. κορν φλάουρ); 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ); 1 πρέζα αλάτι (1 πρέζα αλάτι); 200 γρ. σταγόνες σοκολάτας (200 γρ. σταγόνες σοκολάτας); 100 γρ. πολύχρωμη τρούφα σοκολάτας (100 γρ. πολύχρωμη τρούφα σοκολάτας)

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο και το χτυπάμε με μίξερ χειρός για περίπου 2’ ώστε να αφρατέψει και να γίνει σα κρέμα.
Ρίχνουμε στο βούτυρο και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1’ ώστε να διαλυθεί πλήρως.
Προσθέτουμε 1-1 τα αυγά και χτυπάμε ώστε να ενσωματωθούν με το μείγμα μας.
Στη συνέχεια ρίχνουμε και το εκχύλισμα βανίλιας.
Αναμειγνύουμε σε μεσαίο μπολ το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπεικιν πάουντερ και το αλάτι.
Προσθέτουμε στο μπολ με το βούτυρο σε 2-3 δόσεις τομείγμα με το αλεύρι και χτυπάμε με το μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα ώστε να αποκτήσουμε την υφή ενός μαλακού ζυμαριού.
Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας, τη πολύχρωμη τρούφα και ανακατεύουμε με μία μαρίζ ή κουτάλι ώστε να ομογεννοποιηθεί το μείγμα.
Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη να εφάπτεται, το βάζουμε στο ψυγείο για 20’.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε λαμαρίνα (33*40) βγάζουμε το μείγμα για τα μπισκότα από το ψυγείο, το ξεσκεπάζουμε, το χωρίζουμε σε μερίδες των 60 γρ. και τις πλάθουμε ελάχιστα σε στρογγυλές μπάλες. (εναλλακτικά μπορούμε να το χωρίσουμε σε μερίδες χρησιμοποιώντας το σκουπ παγωτού).
Τις τοποθετούμε στη λαμαρίνα με αρκετό κενό αναμεσά τους και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 11-12’
Τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο ώστε να σταθεροποιηθούν
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε. Καλά Χριστούγεννα!

Χριστουγεννιάτικα soft cookies

Υλικά

Βήματα συνταγής

Βήματα συνταγής

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

ΚΑΡΙΕΡΑ