Name: Πασχαλινά κουλουράκια
Total time: 40 min
Ingredients: 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις); 190 γρ. βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ (190 γρ. βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ); 200 γρ. ζάχαρη (200 γρ. ζάχαρη); 50 ml χυμό πορτοκάλι (50 ml χυμό πορτοκάλι ); 2 αυγά (2 αυγά); 1 βανίλια (1 βανίλια); 1 κουτ γλ κανέλα (1 κουτ γλ κανέλα); 1 κουτ γλυκού μπέικιν πάουντερ (1 κουτ γλυκού μπέικιν πάουντερ); 1 κουτ σούπας ξύσμα πορτοκάλι (1 κουτ σούπας ξύσμα πορτοκάλι); 1/2 κουτ γλ μαχλέπι (1/2 κουτ γλ μαχλέπι); 1 αυγό (1 αυγό)

ΧΡΟΝΟΣ 40

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Elena Xondrogianni

600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
190 γρ. βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ 190 γρ. βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ
200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. ζάχαρη
50 ml χυμό πορτοκάλι 50 ml χυμό πορτοκάλι
2 αυγά 2 αυγά
1 βανίλια 1 βανίλια
1 κουτ γλ κανέλα 1 κουτ γλ κανέλα
1 κουτ γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ σούπας ξύσμα πορτοκάλι 1 κουτ σούπας ξύσμα πορτοκάλι
1/2 κουτ γλ μαχλέπι 1/2 κουτ γλ μαχλέπι

Για άλειμμα:

1 αυγό 1 αυγό

Βήματα συνταγής

Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα πορτοκάλι, την κανέλα, τη βανίλια, και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σε ένα άλλο μπολ, αναμειγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα των υγρών υλικών, ζυμώνοντας απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Πλάθουμε τη ζύμη σε κουλουράκια στο σχήμα της επιλογής μας και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό για να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.