Name: μπισκότα με τζίντζερ και κρυσταλλική ζάχαρη
Total time: 30 min
Ingredients: 1 αυγό (1 αυγό); 1 κ.γ σόδα (1 κ.γ σόδα); 1 κ.γ τζίντζερ σε σκόνη (1 κ.γ τζίντζερ σε σκόνη); 1 κ.σ νερό (1 κ.σ νερό); 1/2 κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη (1/2 κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη); 1/4 κ.γ αλάτι (1/4 κ.γ αλάτι); 125 γρ. αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ (125 γρ. αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ); 2 κ.σ ζάχαρη για γαρνιτούρα (2 κ.σ ζάχαρη για γαρνιτούρα); 200γρ. ζάχαρη (200γρ. ζάχαρη); 275γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (275γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις); 3/4 κ.γ κανέλα σε σκόνη (3/4 κ.γ κανέλα σε σκόνη); 4 κ.σ μελάσα (4 κ.σ μελάσα)

ΧΡΟΝΟΣ 30

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

maintanos.com (Marko Rossi & Δανάη Ίσαρη)

1 αυγό 1 αυγό
1 κ.γ σόδα 1 κ.γ σόδα
1 κ.γ τζίντζερ σε σκόνη 1 κ.γ τζίντζερ σε σκόνη
1 κ.σ νερό 1 κ.σ νερό
1/2 κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη 1/2 κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη
1/4 κ.γ αλάτι 1/4 κ.γ αλάτι
125 γρ. αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ 125 γρ. αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ
2 κ.σ ζάχαρη για γαρνιτούρα 2 κ.σ ζάχαρη για γαρνιτούρα
200γρ. ζάχαρη 200γρ. ζάχαρη
275γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 275γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κ.γ κανέλα σε σκόνη 3/4 κ.γ κανέλα σε σκόνη
4 κ.σ μελάσα 4 κ.σ μελάσα

Βήματα συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το τζίντζερ, τη σόδα, το γαρίφαλο και την κανέλα. Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν κρέμα. Ρίχνουμε το αυγό, ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε λίγο νερό και τη μελάσα. Ρίχνουμε τα κοσκινισμένα υλικά μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε καλά με χέρι να ομογενοποιηθούν.
Σε σχήμα καρυδιού ρολάρουμε τα μπισκότα και έπειτα τα περνάμε από τη ζάχαρη. Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα πατάμε λιγάκι με το χέρι. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν.