Name: σοκολατόπιτα με άρωμα πορτοκαλιού
Total time: 30 min
Ingredients: 125 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη (125 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη); 150 γρ. μπισκότα τριμμένα (150 γρ. μπισκότα τριμμένα); 20 γρ. κορν φλάουρ (20 γρ. κορν φλάουρ); 20 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, για τη γέμιση; 200 γρ. ζάχαρη (200 γρ. ζάχαρη); 3 κρόκους αυγών (3 κρόκους αυγών); 30 γρ. ζάχαρη άχνη (30 γρ. ζάχαρη άχνη); 500 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ (500 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ); 85 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, για τη βάση; ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ξύσμα από 1 πορτοκάλι); σαντιγύ και ξύσμα πορτοκαλιού για το σερβίρισμα; κ.γ. ⅛ κ.γ. αλάτι (⅛ κ.γ. αλάτι)

ΧΡΟΝΟΣ 30

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

ΔΩΔΩΝΗ

125 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 125 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
150 γρ. μπισκότα τριμμένα 150 γρ. μπισκότα τριμμένα
20 γρ. κορν φλάουρ 20 γρ. κορν φλάουρ
20 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, για τη γέμιση 20 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, για τη γέμιση
200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. ζάχαρη
3 κρόκους αυγών 3 κρόκους αυγών
30 γρ. ζάχαρη άχνη 30 γρ. ζάχαρη άχνη
500 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ 500 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ
85 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, για τη βάση 85 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, για τη βάση
ξύσμα από 1 πορτοκάλι ξύσμα από 1 πορτοκάλι
σαντιγύ και ξύσμα πορτοκαλιού για το σερβίρισμα σαντιγύ και ξύσμα πορτοκαλιού για το σερβίρισμα
κ.γ. ⅛ κ.γ. αλάτι ⅛ κ.γ. αλάτι

Βήματα συνταγής

Ζυγίζουμε τα υλικά. Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα. Λιώνουμε το βούτυρο για τη βάση.
Ξεκινάμε με τη βάση της πίτας. Σε μπολ βάζουμε τα μπισκότα και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί τριφτή ζύμη. Πιέζουμε τη ζύμη στον πάτο και τα τοιχώματα βουτυρωμένης ταρτιέρας. Ψήνουμε τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190oC, για 10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Προσθέτουμε το γάλα και τους κρόκους και ανακατεύουμε με σύρμα. Ζεσταίνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μέτρια φωτιά, για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια. Όταν αρχίσει να πήζει και να βγάζει μικρές φουσκάλες, αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά, έως ότου έχουμε λείο σοκολατένιο μείγμα. Ρίχνουμε τη γέμιση στην ψημένη βάση και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν τη σερβίρουμε. Σερβίρουμε τη σοκολατόπιτα με μια κουταλιά σαντιγύ και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.