Πλένουμε καλά το σπανάκι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Κόβουμε το πράσο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες. Πολτοποιούμε το σκόρδο. Κόβουμε τη φέτα σε κυβάκια.

Βάζουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι να κάψει. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια το πράσο, το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και περιμένουμε να μαραθεί καλά το σπανάκι, να χάσει λίγα από τα υγρά του και να μοιάζει με το μείγμα που φτιάχνουμε για σπανακόπιτα. Προσθέτουμε τα νιόκι, τη φέτα Δωδώνη και το πέστο βασιλικού και σιγομαγειρεύουμε μέχρι το σπανάκι να χάσει τα υγρά του. Σερβίρουμε ζεστό και διακοσμουμε με μερικά κυβάκια φέτας