Name: Μύδια σαγανάκι
Total time: 50 min
Ingredients: 1 κιλό μύδια (1 κιλό μύδια); 250 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ (250 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ); 2 πράσινες πιπεριές (2 πράσινες πιπεριές); 1 σκελίδα σκόρδο (1 σκελίδα σκόρδο); φρεσκοτριμμένο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο πιπέρι); 100 ml ελαιόλαδο (100 ml ελαιόλαδο); 1 κ.γ μπούκοβο (1 κ.γ μπούκοβο); 1 κ.γ ρίγανη (1 κ.γ ρίγανη); 40 ml ούζο (40 ml ούζο)

Αρχικά ξεκινάμε να καθαρίζουμε τα μύδια και ξεκολλάμε το γένι τους.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις πάρει θερμοκρασία ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για μισό λεπτό.
Ρίχνουμε τα μύδια, σβήνουμε με το ούζο και καπακώνουμε και τα αφήνουμε να αχνιστούν για 4 λεπτά. Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.
Όσα μύδια παραμένουν κλειστά τα πετάμε. Επίσης αφαιρούμε και τον ζωμό από τα μύδια που προέκυψε μέσα στο τηγάνι και τον αφήνουμε και αυτόν στην άκρη.
Ρίχνουμε στο τηγάνι τις λεπτοκομμένες πιπεριές και τις σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα σβήνουμε με τον ζωμό από τα μύδια και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να κατέβει για 3-4 λεπτά.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το μπούκοβο μαζί με την ρίγανη, το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και την φέτα τριμμένη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η περισσότερη φέτα και πήξει η σάλτσα.
Τέλος επαναφέρουμε τα μύδια μέσα στο τηγάνι, ανακατεύουμε να πάει παντού η σάλτσα, στήνουμε όμορφα και απολαμβάνουμε.

Μύδια σαγανάκι

Υλικά

Βήματα συνταγής

Βήματα συνταγής

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

ΚΑΡΙΕΡΑ