Name: Μελωμένο αρνάκι με πατάτες και φέτα στον φούρνο
Total time: 85 min
Ingredients: 1 Κιλό αρνί μπούτι, κομμένο σε μέτριους κύβους; 1 Κιλό baby πατάτες (1 Κιλό baby πατάτες); 100 γρ. Ελαιόλαδο (100 γρ. Ελαιόλαδο); 2 Λεμόνια (ο χυμός και το ξύσμα από το 1); 2 Σκελίδες σκόρδο (2 Σκελίδες σκόρδο); 2 Κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο (2 Κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο); 2 Κλωνάρια φρέσκο θυμάρι (2 Κλωνάρια φρέσκο θυμάρι); 1 κ.σ. Μουστάρδα απαλή (1 κ.σ. Μουστάρδα απαλή); 1 κ.σ. Μέλι (1 κ.σ. Μέλι); 1 κ.σ. Ξερή ρίγανη (1 κ.σ. Ξερή ρίγανη); Αλάτι (Αλάτι); Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (Φρεσκοτριμμένο πιπέρι); 150 γρ. Φέτα Π.Ο.Π ΔΩΔΩΝΗ (150 γρ. Φέτα Π.Ο.Π ΔΩΔΩΝΗ)

ΧΡΟΝΟΣ 1 25

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Σταύρος Βαρθαλίτης

1 Κιλό αρνί μπούτι, κομμένο σε μέτριους κύβους 1 Κιλό αρνί μπούτι, κομμένο σε μέτριους κύβους
1 Κιλό baby πατάτες 1 Κιλό baby πατάτες
100 γρ. Ελαιόλαδο 100 γρ. Ελαιόλαδο
2 Λεμόνια (ο χυμός και το ξύσμα από το 1) 2 Λεμόνια (ο χυμός και το ξύσμα από το 1)
2 Σκελίδες σκόρδο 2 Σκελίδες σκόρδο
2 Κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο 2 Κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
2 Κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 2 Κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
1 κ.σ. Μουστάρδα απαλή 1 κ.σ. Μουστάρδα απαλή
1 κ.σ. Μέλι 1 κ.σ. Μέλι
1 κ.σ. Ξερή ρίγανη 1 κ.σ. Ξερή ρίγανη
Αλάτι Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
150 γρ. Φέτα Π.Ο.Π ΔΩΔΩΝΗ 150 γρ. Φέτα Π.Ο.Π ΔΩΔΩΝΗ

Βήματα συνταγής

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
Σε ένα ορθογώνιο ταψί φούρνου 40x33 εκ., στρώνουμε λαδόκολλα.
Προσθέτουμε στο ταψί το κομμένο αρνάκι, τις πατάτες, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα φύλλα από τα μυρωδικά, τη ρίγανη, τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας, ώστε να μαριναριστούν τα υλικά και να ενωθούν οι γεύσεις.
Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 1 ώρα.
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και σπάμε από πάνω τη φέτα σε μέτρια κομμάτια, φροντίζοντας να μοιραστεί ομοιόμορφα.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φαγητό και να μοσχομυρίσει το σπίτι.
Σερβίρουμε το αρνάκι ζεστό, ιδανικά με φρυγανισμένο ψωμί.