Ογκρατέν γιαουρτιού με μπρόκολο και κοτόπουλο

ΧΡΟΝΟΣ 1 ώρα
Servings 0

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Gabriel Nikolaidis
  • 1 μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες 1 μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες
  • 800 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο (περίπου 2 φιλέτα) 800 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο (περίπου 2 φιλέτα)
  • 300 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας 300 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας
  • αλάτι (για τα μακαρόνια) αλάτι (για τα μακαρόνια)

Για τη μπεσαμέλ γιαουρτιού:

  • 1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό πλήρες 1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό πλήρες
  • 200 γρ. κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ 200 γρ. κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ
  • 4 αυγά 4 αυγά
  • 2 κτγ πάπρικα καπνιστή 2 κτγ πάπρικα καπνιστή
  • 1 κτγ μπούκοβο 1 κτγ μπούκοβο
  • 1 κτγ θυμάρι 1 κτγ θυμάρι
  • 1/4 κτγ σκόνη σκόρδο 1/4 κτγ σκόνη σκόρδο
  • 1/4 κτγ σκόνη κρεμμύδι 1/4 κτγ σκόνη κρεμμύδι
  • Αλάτι Αλάτι
  • Πιπέρι Πιπέρι

Για το τελείωμα:

  • 2 κτσ ελαιόλαδο (για το ταψί) 2 κτσ ελαιόλαδο (για το ταψί)
  • 2 κτσ κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ 2 κτσ κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ
  • 1 κτσ σουσάμι 1 κτσ σουσάμι

Βήματα συνταγής

  • Σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει βάζουμε τα δύο φιλέτα στήθος κοτόπουλο και το μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες.
  • Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το λιανίζουμε καλά με 2 πιρούνια. Θέλουμε να το χωρίσουμε σε μικρές ίνες.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό πλήρες με τα αυγά και τα μπαχαρικά.
  • Τρίβουμε την κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ και την προσθέτουμε στο μίγμα.
  • Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό.
  • Λαδώνουμε ελαφρώς τη βάση του ταψιού με λίγο ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το μπρόκολο, το κοτόπουλο και το 1/3 της μπεσαμέλ.
  • Ανακατεύουμε καλά.
  • Καλύπτουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
  • Για το τελείωμα προσθέτουμε τριμμένη κεφαλογραβιέρα και σουσάμι.
  • Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180°C για 45 λεπτά.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Ογκρατέν γιαουρτιού με μπρόκολο και κοτόπουλο
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα