Ψήνουμε το κανταΐφι στους 160 βαθμούς για δέκα λεπτά .Στην συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει και το θρυμματίζουμε με τα χεριά μας. Τρίβουμε την φέτα και με τη βοήθεια του γιαουρτιού την κάνουμε ένα εύπλαστο μείγμα .Πλάθουμε σφαίρες 50 γρ. και τις βάζουμε για δέκα λεπτά στο ψυγείο να παγώσουν. Έπειτα τις πανάρουμε με αλεύρι –αυγό και το τρίμα από κανταΐφι, κατά σειρά συνεχίζουμε με πάγωμα στο ψυγείο για 10 λεπτά και επαναλαμβάνουμε το πανάρισμα με αυγό και φρυγανιά.

Σιρόπι :συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα, έκτος από το μέλι και βράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά ακόμη τελειώνοντας με 3-4 σταγόνες λεμονιού.