Μανιταρόπιτα

ΧΡΟΝΟΣ 55 λεπτά
Servings 0

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Eleni Katsouli – Little Hands
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 καρότο μικρό, τριμμένο 1 καρότο μικρό, τριμμένο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 πρέζες θυμάρι 2 πρέζες θυμάρι
  • 240 γρ παραδοσιακό κατσικίσιο γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 240 γρ παραδοσιακό κατσικίσιο γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ
  • 280 γρ αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι 280 γρ αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι
  • 4 αυγά 4 αυγά
  • 50 γρ ελαιόλαδο (+ 2 κ σ για το τηγάνι) 50 γρ ελαιόλαδο (+ 2 κ σ για το τηγάνι)
  • 500 γρ μανιτάρια πλευρώτους, κομμένα σε λωρίδες 500 γρ μανιτάρια πλευρώτους, κομμένα σε λωρίδες
  • 70 γρ φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ 70 γρ φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ
  • αλάτι (για παιδιά άνω του έτους) αλάτι (για παιδιά άνω του έτους)
  • πιπέρι πιπέρι
  • σουσάμι, για το πασπάλισμα σουσάμι, για το πασπάλισμα
  • κ.γ. ⅓ κ.γ. σκόνη σκόρδου ⅓ κ.γ. σκόνη σκόρδου

Βήματα συνταγής

  • Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
  • Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το τριμμένο καρότο, το θυμάρι και αλάτι και τα σωτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να έχουν απορροφήσει τα υγρά τους και έπειτα τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Σε ένα δοχείο ανάμειξης βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα. Προσθέτουμε το κατσικίσιο γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά. Συνεχίζουμε με τα λαχανικά, τα οποία προσθέτουμε αφού κρυώσουν και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και έξτρα αλάτι, αν θέλουμε και για παιδιά άνω του έτους, ανακατεύουμε το μείγμα με τη σπάτουλα. Θρυματίζουμε τη φέτα στο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο ταψάκι στο οποίο έχουμε απλώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 190°C στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Μανιταρόπιτα
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα