Name: Τηγανόψωμο
Total time: 120 min
Ingredients: 160 ml χλιαρό γάλα (160 ml χλιαρό γάλα); 160 ml χλιαρό νερό (160 ml χλιαρό νερό); 10 γρ. ξηρή μαγιά (10 γρ. ξηρή μαγιά); 10 γρ. ζάχαρη (10 γρ. ζάχαρη); 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις); 8 γρ. αλάτι (8 γρ. αλάτι); 3 κ.σ. ελαιόλαδο (3 κ.σ. ελαιόλαδο); 230 γρ. μαγιονέζα (230 γρ. μαγιονέζα); 115 γρ. ξυνόγαλα ΔΩΔΩΝΗ (115 γρ. ξυνόγαλα ΔΩΔΩΝΗ); 1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο (1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο); 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη (1 κ.γ. σκόρδο σκόνη); Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι); Φέτα ΔΩΔΩΝΗ ΠΟΠ (Φέτα ΔΩΔΩΝΗ ΠΟΠ); 6 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο (6 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο); 3 κ.σ. γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα (3 κ.σ. γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα); 2 κ.σ. κύμινο (2 κ.σ. κύμινο); 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη (1 κ.γ. σκόρδο σκόνη); 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια (2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια); Βούτυρο (Βούτυρο); 1 κ.γ. λευκό ξύδι (1 κ.γ. λευκό ξύδι); Μαϊντανός (Μαϊντανός)

ΧΡΟΝΟΣ 2

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

George Mavropoulos - The Hungry Guy

160 ml χλιαρό γάλα 160 ml χλιαρό γάλα
160 ml χλιαρό νερό 160 ml χλιαρό νερό
10 γρ. ξηρή μαγιά 10 γρ. ξηρή μαγιά
10 γρ. ζάχαρη 10 γρ. ζάχαρη
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
8 γρ. αλάτι 8 γρ. αλάτι
3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο
230 γρ. μαγιονέζα 230 γρ. μαγιονέζα
115 γρ. ξυνόγαλα ΔΩΔΩΝΗ 115 γρ. ξυνόγαλα ΔΩΔΩΝΗ
1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
1 κ.γ. σκόρδο σκόνη 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Φέτα ΔΩΔΩΝΗ ΠΟΠ Φέτα ΔΩΔΩΝΗ ΠΟΠ
6 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο 6 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
3 κ.σ. γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα 3 κ.σ. γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα
2 κ.σ. κύμινο 2 κ.σ. κύμινο
1 κ.γ. σκόρδο σκόνη 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη
2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια
Βούτυρο Βούτυρο
1 κ.γ. λευκό ξύδι 1 κ.γ. λευκό ξύδι
Μαϊντανός Μαϊντανός

Βήματα συνταγής

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε την ζάχαρη, την μαγιά, το γάλα και το νερό και ανακατεύουμε.
Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι και αρχίζουμε να δημιουργούμε μία ζύμη με μία κουτάλα.
Αφού δημιουργήσουμε τη ζύμη ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αρχίζουμε και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία.
Την τοποθετούμε σε ένα μπωλ, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Αφού ξεκουραστεί για 1 ώρα την χωρίζουμε σε μπαλάκια όσον γραμμαρίων θέλουμε και τα σκεπάζουμε με μία πετσέτα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 30 λεπτά.
Αφού ξεκουραστούν τα ανοίγουμε με τον πλάστη στο πάχος που θέλουμε και τα ψήνουμε στο τηγάνι και από τις δύο πλευρές αλείφοντάς τα με βούτυρο και μαϊντανό.
Σε ένα πιάτο τοποθετούμε τα μπούτια κοτόπουλου ρίχνουμε γλυκιά η καπνιστή πάπρικα, 2 κ.γ. σκόρδο σκόνη, το κύμινο, αλάτι - πιπέρι, το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε για να πάνε τα μπαχαρικά σε όλο το κοτόπουλο.
Το βάζουμε στο ψυγείο για 10 με 15 λεπτά.
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε την μαγιονέζα, το Ξυνόγαλα ΔΩΔΩΝΗ, τον ψιλοκομμένο άνηθο, 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη, φρέσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - αλάτι και ανακατεύουμε. Αυτή είναι η σως.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα μπούτια κοτόπουλου. Ιδανικά θέλουμε να πάρουν ένα σκούρο χρώμα σαν αυτό του γύρου.
Αφού ψηθούν τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και τα κόβουμε σαν χοντροκομμένο γύρο.
Κόβουμε τα κόκκινα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες και τα βάζουμε σε ένα μπολάκι μαζί με το ξύδι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύοντας τα.
That’s it! Τώρα μπορείτε να το στήσετε όπως θέλετε, τυλιχτό ή ανοιχτό, όπως και να’ χει θα είναι υπέροχο και με τους δύο τρόπους.

Τηγανόψωμο

Υλικά

Βήματα συνταγής

Βήματα συνταγής

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

ΚΑΡΙΕΡΑ