200γρ.ντοματίνια, κομμένα στη μέση200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
3καρότα, κομμένα σε κυβάκια3 καρότα, κομμένα σε κυβάκια
3κολοκυθάκια, κομμένα σε κυβάκια3 κολοκυθάκια, κομμένα σε κυβάκια
3κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε λεπτές φέτες3 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
300γρ.στριφτάρια300 γρ. στριφτάρια
50mlελαιόλαδο50 ml ελαιόλαδο
αλάτιαλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέριφρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα συνταγής
Καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα υλικά.
Βάζουμε τα στριφτάρια να βράζουν σε άφθονο αλατισμένο νερό.
Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Προσθέτουμε το καρότο, τα κολοκυθάκια και τη γαλοπούλα.
Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε το γιαούρτι και 1 κούπα από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά.
Προσθέτουμε τη φέτα, τα βρασμένα στριφτάρια κι ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε τα ντοματίνια, τον μαϊντανό κι ανακατεύουμε, Σερβίρουμε σε μια πιατέλα και γαρνίρουμε με έξτρα τριμμένη φέτα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.