Name: Λαχανόπιτα χωρίς φύλλο
Total time: 30 min
Ingredients: 1 μέτριο λάχανο (1 μέτριο λάχανο); 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (3 φρέσκα κρεμμυδάκια); 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο); ¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο (¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο); ¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο); 2 κσ δυόσμο ψιλοκομμένο (2 κσ δυόσμο ψιλοκομμένο); 3 αυγά (3 αυγά); 50 γρ. ρύζι καρολίνα (50 γρ. ρύζι καρολίνα); 300 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Kλασικό; 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις); 1 κγ μπέικιν πάουντερ (1 κγ μπέικιν πάουντερ); 250 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ (250 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ); ½ κγ αλάτι (½ κγ αλάτι); ¼ κγ πιπέρι (¼ κγ πιπέρι)

ΧΡΟΝΟΣ 30

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Paxxi

1 μέτριο λάχανο 1 μέτριο λάχανο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κσ δυόσμο ψιλοκομμένο 2 κσ δυόσμο ψιλοκομμένο
3 αυγά 3 αυγά
50 γρ. ρύζι καρολίνα 50 γρ. ρύζι καρολίνα
300 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Kλασικό 300 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Kλασικό
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κγ μπέικιν πάουντερ 1 κγ μπέικιν πάουντερ
250 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ 250 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ
½ κγ αλάτι ½ κγ αλάτι
¼ κγ πιπέρι ¼ κγ πιπέρι

Βήματα συνταγής

Στην κατσαρόλα ζεσταίνω σε μέτρια-δυνατή ένταση 1 κσ ελαιόλαδο και σοτάρω τα κρεμμύδια ξερά και φρέσκα για 2 λεπτά.
Κόβω το λάχανο στη μέση, αφαιρώ το κεντρικό και τα χοντρά κοτσάνια και κόβω το υπόλοιπο σε λωρίδες και έπειτα σε μικρότερα κομμάτια.
Τo ρίχνω σε δόσεις στην κατσαρόλα, κλείνω το καπάκι και το αφήνω να μαραθεί.
Συνεχίζω όμοια και με το υπόλοιπο.
Όταν μαραθεί όλο και εξατμιστούν τα υγρά του, το βγάζω από την εστία και το αφήνω να κρυώσει.
Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά λίγο να αφρατέψουν.
Ρίχνω το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Kλασικό και ανακατεύω να ενωθεί με το μείγμα.
Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Bάζω το κρύο λάχανο από την κατσαρόλα, τον άνηθο, το μαϊντανό, τον δυόσμο, το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύω καλά το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Τελευταία θρυμματίζω απαλά τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ σε μεγάλα κομμάτια και ανακατεύω ξανά.
Λαδώνω ελαφρά ένα πυρίμαχο σκεύος 25x35 εκ., το γεμίζω με το μείγμα και ισιώνω την επιφάνειά του. Ψήνω στον φούρνο, στους 180°C στις αντιστάσεις για 60 λεπτά.
Βγάζω από τον φούρνο, αφήνω να κρυώσει λίγο και σερβίρω.