Μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιαςΜισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα από 1 λεμόνιξύσμα από 1 λεμόνι
Βήματα συνταγής
Βάζουμε το βούτυρο μας σε ένα μπολ και το αφήνουμε 15 δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε έως ότου να θρυμματιστούν. Βάζουμε το μπισκότο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και δουλεύουμε το μείγμα μας. Παίρνουμε το μείγμα και το βάζουμε σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση (στρογγυλή). Απλώνουμε το μείγμα με τα χέρια μας να πάει παντού και το τοποθετούμε στο ψυγείο για να κρυώσει.
Σε ένα μπολ παίρνουμε τον τρίφτη και τρίβουμε την φέτα στην ψιλή πλευρά του τρίφτη να γίνει πούδρα. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμόνι ,την ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας. Δουλεύουμε το μείγμα με απαλές κινήσεις και το τοποθετούμε στο ψυγείο να δέσει. Δεν πρέπει να δουλέψουμε αρκετά το μείγμα μας για να μην μαλακώσει η υφή του. Παίρνουμε την βάση μπισκότου από το ψυγείο και στρώνουμε την κρέμα την οποία έχουμε τοποθετήσει στο ψυγείο για 3 ώρες. Αφού κρυώσει το γλυκό μας προσθέτουμε το βύσσινο και σερβίρουμε!