Video

tikka masala

ΧΡΟΝΟΣ 40 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Για το κοτόπουλο

  • 1 κγ πάπρικα καπνιστή 1 κγ πάπρικα καπνιστή
  • 1 κγ τσίλι 1 κγ τσίλι
  • 1κγ κουρκουμά 1κγ κουρκουμά
  • 1κγ κύμινο 1κγ κύμινο
  • 200γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό 200γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό

Για τη σάλτσα

  • 1 πελτέ τομάτας 1 κσ πελτέ τομάτας
  • 1 δάφνης 1 φύλλο δάφνης
  • 2 ελαιόλαδο 2 ΚΣ ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο 2 σκελίδες σκόρδο
  • 200γρ ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό 200γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό
  • αλάτι / πιπέρι αλάτι / πιπέρι
  • Μισό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο Μισό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο

Βήματα συνταγής

  • Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπαχαρικά: πάπρικα, κύμινο, τσίλι, κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες και το βάζουμε στο μπολ με τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες. Όταν το βγάλουμε από το ψυγείο, το βάζουμε σε ένα πυρέξ και το ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180C. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε το ρύζι. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι και τις σταγόνες με το λεμόνι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ρύζι. Το σιγοβράζουμε για 10 περίπου λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει όλο το νερό. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε ένα βαθύ τηγάνι. Πρώτα βάζουμε το λάδι και μόλις κάψει λίγο, τοποθετούμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη δάφνη και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το νερό, προσθέτουμε τα τοματίνια αφού τα έχουμε πολτοποιήσει στο blender και τον πελτέ. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε, το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά. Αμέσως μετά, βάζουμε το κοτόπουλο στη σάλτσα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατεύουμε. Το βράζουμε ακόμα για 2 λεπτά ώστε να δέσει η σάλτσα. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, αφήνουμε το φαγητό με κλειστό καπάκι, να μελώσει για 20’ λεπτά προτού σερβίρουμε. Πρώτα σερβίρουμε το ρύζι σε βαθύ πιάτο και από πάνω περιχύνουμε με κομμάτια κοτόπουλου και σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κόλιανδρο και λίγο ελαιόλαδο.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

tikka masala
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα