Name: κρύα παντζαροσαλάτα
Total time: 30 min
Ingredients: 1 μάτσο σχοινόπρασο (1 μάτσο σχοινόπρασο); 150 γρ. φιστίκι Αιγίνης (150 γρ. φιστίκι Αιγίνης); 2 κ.σ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 8% (2 κ.σ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 8%); 200 γρ. κατσικίσιο τυρί σε άλμη ΔΩΔΩΝΗ (200 γρ. κατσικίσιο τυρί σε άλμη ΔΩΔΩΝΗ); 4-5 μεσαία παντζάρια (4-5 μεσαία παντζάρια); αλάτι & πιπέρι (αλάτι & πιπέρι); μαυροσούσαμο (μαυροσούσαμο)

ΧΡΟΝΟΣ 30

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

ΔΩΔΩΝΗ

1 μάτσο σχοινόπρασο 1 μάτσο σχοινόπρασο
150 γρ. φιστίκι Αιγίνης 150 γρ. φιστίκι Αιγίνης
2 κ.σ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 8% 2 κ.σ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 8%
200 γρ. κατσικίσιο τυρί σε άλμη ΔΩΔΩΝΗ 200 γρ. κατσικίσιο τυρί σε άλμη ΔΩΔΩΝΗ
4-5 μεσαία παντζάρια 4-5 μεσαία παντζάρια
αλάτι & πιπέρι αλάτι & πιπέρι
μαυροσούσαμο μαυροσούσαμο

Βήματα συνταγής

Βράζουμε τα παντζάρια σε αλατισμένο νερό και τα καθαρίζουμε. Ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο.
Κόβουμε τα παντζάρια σε μεσαίους κύβους και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με τα μισά φιστίκια, το μισό σχοινόπρασο και το μισό μαυροσούσαμο. Σερβίρουμε γαρνίροντας με τα υπόλοιπα υλικά.