Name: Κρέμα Καραμελέ με γιαούρτι
Total time: 135 min
Ingredients: 6 κ.σ. λευκή ζάχαρη (6 κ.σ. λευκή ζάχαρη); 2 κ.σ. νερό (2 κ.σ. νερό); 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ΔΩΔΩΝΗ (500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ΔΩΔΩΝΗ); 10 αυγά (10 αυγά); 500 ml ζαχαρούχο γάλα (500 ml ζαχαρούχο γάλα); 2 κ.γ. άρωμα βανίλιας (2 κ.γ. άρωμα βανίλιας); 4 κ.σ. λευκή ζάχαρη (4 κ.σ. λευκή ζάχαρη); 1 πρέζα αλατι (1 πρέζα αλάτι)

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε την ζάχαρη μαζί με το νερό σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να αποκτήσει ένα ανοιχτό χρυσοκαφέ χρώμα και γίνει καραμέλα .
Έπειτα ρίχνουμε κατευθείαν χωρίς να χάσουμε χρόνο , την καραμέλα σε ένα επίπεδο σκεύος ότι σχήματος θέλουμε και το αφήνουμε στην άκρη
Σε μια μπασίνα ρίχνουμε το στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ και με ένα φουε το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο σαν κρέμα.
Έπειτα ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να ομογενοποιηθούν .
Αδειάζουμε το μείγμα στο σκεύος που ρίξαμε την καραμέλα , το σφραγίζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα μια πετσέτα διπλωμένη στον πάτο και βραστό νερό μέχρι το ύψος της πετσέτας και λίγο λιγότερο.
Τοποθετούμε το σκεύος του γλυκού πάνω στην πετσέτα προσεκτικά.
Καλύπτουμε την κατσαρόλα με καπάκι.
Την βάζουμε πάνω στο ματι σε χαμηλή θερμοκρασία ώστε να μην βράζει το νερό μέσα στην κατσαρόλα , αλλά να βγάζει μόνο ατμούς.
Το μαγειρεύουμε για 1 ώρα.
Αφού μαγειρευτεί το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα ή μέχρι να κρυώσει και έπειτα το ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε .

Κρέμα Καραμελέ με γιαούρτι

Υλικά

Βήματα συνταγής

Για την καραμέλα

Για το pudding

Βήματα συνταγής

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

ΚΑΡΙΕΡΑ