Χτυπάμε στο blender τα μπισκότα με το βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα που μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Εναλλακτικά τα ανακετεύουμε σε ένα μπολ. Το μεταφέρουμε στη βάση ενός ταψιού με αποσπώμενο τσέρκι με διάμετρο 25 εκ. Το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κοτσάνια από τις φράουλες. Θέλουμε το τελικό βάρος (αφότου καθαριστούν) να είναι 500 γρ. Τις κόβουμε σε φέτες και τις χτυπάμε στο blender Μεταφέρουμε τη μισή ποσότητα από τις φράουλες σε ένα κατσαρολάκι και τη ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια ένταση. Στη συνέχεια αδειάζουμε τη σκόνη ζελατίνη μέσα στο κατσαρολάκι. Ανακατεύουμε με ένα φουέ και αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας. Προσθέτουμε και την υπόλοιπη φράουλα και αναμειγνύουμε πολύ καλά.

Μεταφέρουμε όλη την ποσότητα σε ένα τσέρκι που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα με διάμετρο 15 - 17 εκ. Μεταφέρουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε εκεί να δέσει για τουλάχιστον 3 ώρες. Εναλλακτικά παγώνουμε στη κατάψυξη για 2 ώρες. Για την κρέμα γιαουρτιού βάζουμε το νερό σε ένα κατσαρολάκι να βράσει. Προσθέτουμε το ζελέ φράουλα και να ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό, προσθέτουμε το ζελέ και ανακατεύουμε καλά με ένα αυγοδάρτη μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Για το στήσιμο του γλυκού, απλώνουμε το 1/3 της κρέμας πάνω από τη βάση του μπισκότου και απλώνουμε να καλύψει καλά όλη την επιφάνεια. Στη συνέχεια ξεφορμάρουμε το ζελέ από το τσέρκι και το βάζουμε πάνω από την κρέμα. Τέλος, περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα και χτυπάμε το ταψί μας καλά πάνω στον πάγκο για να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια. Μεταφέρουμε στο ψυγείο και αφήνουμε εκεί να σφίξει η κρέμα για τουλάχιστον 3 ώρες. Όταν είναι έτοιμο, κόβουμε και διακοσμούμε προαιρετικά με μαρμελάδα φράουλα.