Γιαουρτο-κοτόσουπα

ΧΡΟΝΟΣ 1 ώρα 30 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Gabriel Nikolaidis
  • 1 καρότο, χοντροκομμένο 1 καρότο, χοντροκομμένο
  • 1 κλωνάρι σέλερι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1 κλωνάρι σέλερι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο στα 4 1 κρεμμύδι, κομμένο στα 4
  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο γύρω στα 1.500 γρ. 1 ολόκληρο κοτόπουλο γύρω στα 1.500 γρ.
  • 100 γρ. ρύζι γλασέ 100 γρ. ρύζι γλασέ
  • 2 λεμόνια 2 λεμόνια
  • 200 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλήρες 200 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλήρες
  • αλάτι & πιπέρι αλάτι & πιπέρι

Βήματα συνταγής

  • Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ολόκληρο το κοτόπουλο και νερό που να το σκεπάζει. Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλερι. Φέρνουμε σε βρασμό αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιογοβράζουμε για 40-50 λεπτά (ή μέχρι να έχει βράσει το κοτόπουλο).
  • Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και το μαδάμε καλά. Κρατάμε το μαδημένο κοτόπουλο στην άκρη. Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα φτιάνοντας βελουτέ. Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το βρασμό σε χαμηλή ένταση για άλλα 20 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό. Προσθέτουμε σταδιακά κουταλιές από τη σούπα στο μπολ ανακατεύοντας με ένα αυγοδάρτη. Επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές. Μεταφέρουμε το μίγμα του γιαουρτιού στην κατσαρόλα κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μαδημένο κοτόπουλο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι κι ανακατεύουμε. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με έξτρα γιαούρτι, κρουτόν, ελαιόλαδο και μπούκοβο.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Γιαουρτο-κοτόσουπα
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα