Name: Γαριδοσαλάτα με gazpacho αγγούρι, αβοκάντο και γιαούρτι (για 6 άτομα)
Total time: 30 min
Ingredients: 500 γρ. αγγούρι καθαρισμένο (500 γρ. αγγούρι καθαρισμένο); 130 γρ. αβοκάντο καθαρισμένο (130 γρ. αβοκάντο καθαρισμένο); 250 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό; 20 γρ. χαλαπένιος (20 γρ. χαλαπένιος); 60 γρ. 60 γρ. yuzu ή περγαμόντο ή lime (60 γρ. yuzu ή περγαμόντο ή lime); 20 γρ. χυμό λεμόνι (20 γρ. χυμό λεμόνι); Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο (Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο); 800 γρ. γαρίδες μπλανσαρισμένες για 1 ½ λεπτό, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση εγκάρσια; 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα); 1 μήλο πράσινο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια; 2 κλωνάρια σέλερι κομμένο σε μικρά κυβάκια; 1 εσαλότ ψιλοκομμένο (1 εσαλότ ψιλοκομμένο); 10 γρ. φύλλα σέλερι (10 γρ. φύλλα σέλερι); Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι (Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι); Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο (Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο)

Για το GAZPACHO αγγούρι, αβοκάντο

500 γρ. αγγούρι καθαρισμένο 500 γρ. αγγούρι καθαρισμένο
130 γρ. αβοκάντο καθαρισμένο 130 γρ. αβοκάντο καθαρισμένο
250 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό 250 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό
20 γρ. χαλαπένιος 20 γρ. χαλαπένιος
60 γρ. 60 γρ. yuzu ή περγαμόντο ή lime 60 γρ. yuzu ή περγαμόντο ή lime
20 γρ. χυμό λεμόνι 20 γρ. χυμό λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη γαριδοσαλάτα

800 γρ. γαρίδες μπλανσαρισμένες για 1 ½ λεπτό, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση εγκάρσια 800 γρ. γαρίδες μπλανσαρισμένες για 1 ½ λεπτό, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση εγκάρσια
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 μήλο πράσινο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια 1 μήλο πράσινο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια
2 κλωνάρια σέλερι κομμένο σε μικρά κυβάκια 2 κλωνάρια σέλερι κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 εσαλότ ψιλοκομμένο 1 εσαλότ ψιλοκομμένο
10 γρ. φύλλα σέλερι 10 γρ. φύλλα σέλερι
Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο