Name: cheesecake φούρνου
Total time: 130 min
Ingredients: 1 βανίλια (1 βανίλια); 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ (1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ); 130 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος (130 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος); 150 γρ. ζάχαρη (150 γρ. ζάχαρη); 2 αυγά (2 αυγά); 300 γρ. αλεύρι (300 γρ. αλεύρι); 1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό (1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό); 1 ξύσμα και χυμός (1 λεμόνι ξύσμα και χυμός); 125ml ΔΩΔΩΝΗ (125ml γάλα ΔΩΔΩΝΗ); 2 Άνθος αραβοσίτου (2 φακελάκια Άνθος αραβοσίτου); 200 γρ κρυσταλλική ζάχαρη (200 γρ κρυσταλλική ζάχαρη)

ΧΡΟΝΟΣ 2 10

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Για τη βάση

1 βανίλια 1 βανίλια
1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
130 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος 130 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος
150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. ζάχαρη
2 αυγά 2 αυγά
300 γρ. αλεύρι 300 γρ. αλεύρι

Για τη γέμιση

1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό 1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό
1 ξύσμα και χυμός 1 λεμόνι ξύσμα και χυμός
125ml ΔΩΔΩΝΗ 125ml γάλα ΔΩΔΩΝΗ
2 Άνθος αραβοσίτου 2 φακελάκια Άνθος αραβοσίτου
200 γρ κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ κρυσταλλική ζάχαρη

Βήματα συνταγής

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Αφού έχουμε αφήσει το βούτυρο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου το κόβουμε μικρά κομματάκια μέσα στο αλεύρι.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τρίβοντας το βούτυρο με το αλεύρι για να γίνει σαν υγρή άμμος. Προσθέτουμε και τα αυγά και συνεχίζουμε μέχρι να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι. Το τυλίγουμε σε μία μεμβράνη και το βάζουμε για 30’ στο ψυγείο. Μετά από 30’ την βγάζουμε από το ψυγείο και την ανοίγουμε ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και την τοποθετούμε σε μία αποσπώμενη φόρμα 28εκ. δημιουργώντας και τοιχώματα. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε την γέμιση βάζοντας όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ. Τα χτυπάμε με μίξερ χειρός για 5 λεπτά και ρίχνουμε την γέμιση μέσα στη φόρμα. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του γλυκού. Σερβίρουμε, αφού το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες.