Name: Χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα γιαουρτιού και μουστάρδα
Total time: 20 min
Ingredients: 600 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες; 1 κούπα γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό (κούπα γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό); 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ); 1 κουταλιά της σούπας μέλι (1 κουταλιά της σούπας μέλι); 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο); 1/2 κούπα ζωμός λαχανικών (1/2 κούπα ζωμός λαχανικών); 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα (1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα); Αλάτι και πιπέρι (Αλάτι και πιπέρι); Ψιλοκομμένο θυμάρι (Ψιλοκομμένο θυμάρι )

ΧΡΟΝΟΣ 20

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Niki’s food

600 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες 600 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες
1 κούπα γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό κούπα γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κούπα ζωμός λαχανικών 1/2 κούπα ζωμός λαχανικών
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
Αλάτι και πιπέρι Αλάτι και πιπέρι
Ψιλοκομμένο θυμάρι Ψιλοκομμένο θυμάρι

Βήματα συνταγής

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα φιλετάκια και σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τον ζωμό λαχανικών, ξύνοντας τον πάτο για να μαζέψετε τα καραμελωμένα υπολείμματα. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τη μουστάρδα, το μέλι, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Κατεβάστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το γιαούρτι ανακατεύοντας ώστε να ομογενοποιηθεί η σάλτσα. (Προσοχή να μην βράσει το γιαούρτι για να μη «κόψει»).
Ξαναβάλτε τα φιλετάκια στο τηγάνι με τη σάλτσα και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά, ώστε να απορροφήσουν τις γεύσεις.
Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή κινόα, γαρνιρισμένο με φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο