Name: Ογκρατέν γιαουρτιού με μπρόκολο και κοτόπουλο
Total time: 60 min
Ingredients: 1 μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες (1 μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες); 800 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο (περίπου 2 φιλέτα); 300 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας (300 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας); αλάτι (για τα μακαρόνια) (αλάτι (για τα μακαρόνια)); 1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό πλήρες; 200 γρ. κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ (200 γρ. κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ); 4 αυγά (4 αυγά); 2 κτγ πάπρικα καπνιστή (2 κτγ πάπρικα καπνιστή); 1 κτγ μπούκοβο (1 κτγ μπούκοβο); 1 κτγ θυμάρι (1 κτγ θυμάρι); 1/4 κτγ σκόνη σκόρδο (1/4 κτγ σκόνη σκόρδο); 1/4 κτγ σκόνη κρεμμύδι (1/4 κτγ σκόνη κρεμμύδι); Αλάτι (Αλάτι); Πιπέρι (Πιπέρι); 2 κτσ ελαιόλαδο (για το ταψί) (2 κτσ ελαιόλαδο (για το ταψί)); 2 κτσ κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ (2 κτσ κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ); 1 κτσ σουσάμι (1 κτσ σουσάμι)

ΧΡΟΝΟΣ 1

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Gabriel Nikolaidis

1 μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες 1 μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες
800 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο (περίπου 2 φιλέτα) 800 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο (περίπου 2 φιλέτα)
300 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας 300 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας
αλάτι (για τα μακαρόνια) αλάτι (για τα μακαρόνια)

Για τη μπεσαμέλ γιαουρτιού:

1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό πλήρες 1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό πλήρες
200 γρ. κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ 200 γρ. κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ
4 αυγά 4 αυγά
2 κτγ πάπρικα καπνιστή 2 κτγ πάπρικα καπνιστή
1 κτγ μπούκοβο 1 κτγ μπούκοβο
1 κτγ θυμάρι 1 κτγ θυμάρι
1/4 κτγ σκόνη σκόρδο 1/4 κτγ σκόνη σκόρδο
1/4 κτγ σκόνη κρεμμύδι 1/4 κτγ σκόνη κρεμμύδι
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι

Για το τελείωμα:

2 κτσ ελαιόλαδο (για το ταψί) 2 κτσ ελαιόλαδο (για το ταψί)
2 κτσ κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ 2 κτσ κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ
1 κτσ σουσάμι 1 κτσ σουσάμι

Βήματα συνταγής

Σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει βάζουμε τα δύο φιλέτα στήθος κοτόπουλο και το μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες.
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το λιανίζουμε καλά με 2 πιρούνια. Θέλουμε να το χωρίσουμε σε μικρές ίνες.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό πλήρες με τα αυγά και τα μπαχαρικά.
Τρίβουμε την κεφαλογραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ και την προσθέτουμε στο μίγμα.
Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό.
Λαδώνουμε ελαφρώς τη βάση του ταψιού με λίγο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το μπρόκολο, το κοτόπουλο και το 1/3 της μπεσαμέλ.
Ανακατεύουμε καλά.
Καλύπτουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
Για το τελείωμα προσθέτουμε τριμμένη κεφαλογραβιέρα και σουσάμι.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180°C για 45 λεπτά.