Name: Τυρόπιτα σε κανταΐφι με σκληρά τυριά
Total time: 180 min
Ingredients: 400 γρ. φύλλο κανταΐφι (400 γρ. φύλλο κανταΐφι); 50 ml ελαιόλαδο (50 ml ελαιόλαδο); 8 αυγά (4 για τη γέμιση και 4 για το γάλα); 400 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι; 400 γρ. τριμμένο ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ (400 γρ. τριμμένο ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ); 1 κτγ μπούκοβο (1 κτγ μπούκοβο); 1 κτγ ρίγανη (1 κτγ ρίγανη); 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο (1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο); 1 λίτρο γάλα ΔΩΔΩΝΗ (1 λίτρο γάλα ΔΩΔΩΝΗ); βούτυρο και αλεύρι για το ταψί (βούτυρο και αλεύρι για το ταψί)

ΧΡΟΝΟΣ 3

Servings

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Cool Artisan

400 γρ. φύλλο κανταΐφι 400 γρ. φύλλο κανταΐφι
50 ml ελαιόλαδο 50 ml ελαιόλαδο
8 αυγά (4 για τη γέμιση και 4 για το γάλα) 8 αυγά (4 για τη γέμιση και 4 για το γάλα)
400 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι 400 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι
400 γρ. τριμμένο ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ 400 γρ. τριμμένο ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ
1 κτγ μπούκοβο 1 κτγ μπούκοβο
1 κτγ ρίγανη 1 κτγ ρίγανη
1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο
1 λίτρο γάλα ΔΩΔΩΝΗ 1 λίτρο γάλα ΔΩΔΩΝΗ
βούτυρο και αλεύρι για το ταψί βούτυρο και αλεύρι για το ταψί

Βήματα συνταγής

Τρίβουμε τη φέτα στο χοντρό του τρίφτη.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα 4 αυγά.
Προσθέτουμε την τριμμένη φέτα και το ανάμικτο τυρί, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί (40x30 εκ. περίπου).
Γνέθουμε τη μισή ποσότητα από το κανταΐφι και το τοποθετούμε στη βάση του ταψιού. Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση πάνω από το κανταΐφι.
Γνέθουμε και απλώνουμε το υπόλοιπο κανταΐφι πάνω από τη γέμιση να καλύψει όλη την επιφάνεια. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα άλλα 4 αυγά με το γάλα.
Περιχύνουμε την τυρόπιτα. Αφήνουμε την τυρόπιτα στο ψυγείο για να ρουφήξει όλο το γάλα-αυγόγια τουλάχιστον 1 ώρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50 λεπτά.
Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, κόβουμε κομμάτια και σερβίρουμε.