Αδειάζουμε τα 3 γιαούρτια σε 3 διαφορετικά μπολ. Τρίβουμε το καρότο, το αγγούρι και το παντζάρι. Λιώνουμε τις 3 σκελίδες σκόρδο.
Ανακατεύουμε στο γιαούρτι αγελάδος το τριμμένο αγγούρι, στο πρόβειο γιαούρτι το καρότο και στο στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά το παντζάρι. Αλατοπιπερώνουμε και τα τρία τζατζίκια.
Σε κάθε μπολ, ανακατεύουμε από 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδου και από 2 κουταλιές της σούπας.