Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μεσαία κομμάτια. Τρίβουμε τη γραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ και θρυμματίζουμε την φέτα με τα χέρια. Αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε νερό να βράσει σε μία μεγάλη κατσαρόλα και αφού βράσει, αλατίζουμε.

Ρίχνουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε όλα τα λαχανικά. Αλατίζουμε, σοτάρουμε για 8-10 λεπτά και ρίχνουμε την ντομάτα. Αφήνουμε άλλα 2-3 λεπτά. Μεταφέρουμε τα λαχανικά και τη φέτα στο μπολ με τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε τη μακαρονάδα σε ένα πυρίμαχο βαθύ σκεύος και σκεπάζουμε την επιφάνεια με την τριμμένη γραβιέρα. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180°C στο grill. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.