Video

μπουρέκι του Πάσχα χωρίς φύλλο

ΧΡΟΝΟΣ 1 ώρα 55 λεπτά
Servings 0

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Paxxi

Για τη γέμιση:

  • 1 χούφτα δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 χούφτα δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. κολοκυθάκια καθαρισμένα 500 γρ. κολοκυθάκια καθαρισμένα
  • 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες
  • 600 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη 600 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για πασπάλισμα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για πασπάλισμα
  • Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο

Για το κουρκούτι:

  • 100 γρ. τριμμένο ανάμεικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ, για γαρνίρισμα 100 γρ. τριμμένο ανάμεικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ, για γαρνίρισμα
  • 200 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ 200 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ
  • 3 ελαιόλαδο 3 κσ ελαιόλαδο
  • 80 γρ. αλεύρι 80 γρ. αλεύρι

Βήματα συνταγής

  • Κόβουμε τα κολοκυθάκια στο μαντολάτο, τα βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αλεύρι και τα ανακατεύουμε καλά. Όμοια κόβουμε τις πατάτες, τους ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, αλεύρι και ανακινούμε.
  • Λαδώνουμε το πυρίμαχο σκεύος (20x32 εκ.) και απλώνουμε μια στρώση με κολοκυθάκια που καλύπτουν λίγο το ένα το άλλο και αφού τα έχουμε τινάξει καλά να φύγει η περίσσεια αλευριού. Θρυμματίζουμε με 100 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ και δυόσμο. Συνεχίζουμε με τις πατάτες, φέτα ΔΩΔΩΝΗ και δυόσμο. Επαναλαμβάνουμε όμοια τις στρώσεις για άλλες δύο φορές. Σε ένα μπολάκι φτιάχνουμε ένα χυλό με το γάλα, το ελαιόλαδο και το αλεύρι και το ρίχνουμε ομοιόμορφα πάνω στο μπουρέκι. Τέλος, πασπαλίζουμε με τριμμένα ανάμεικτα τυριά ΔΩΔΩΝΗ. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200*C για 30 λεπτά, στη μεσαία σχάρα, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180*C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 45 λεπτά ακόμα. Μόλις πάρει χρώμα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε μέχρι το τέλος. Βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά πριν σερβίρουμε.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

μπουρέκι του Πάσχα χωρίς φύλλο
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα