Name: Αλμυρές κρέπες
Total time: 40 min
Ingredients: 120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο; 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου (2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου); 300 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ, σε θερμοκρασία δωματίου; 40 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος, λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου; αλάτι (αλάτι); πιπέρι (πιπέρι); 1 τηγανητό για το σερβίρισμα σε κάθε κρέπα (προαιρετικά); 300 γρ. καλαμπόκι (300 γρ. καλαμπόκι); 300 γρ. μανιτάρια, σοταρισμένα (300 γρ. μανιτάρια, σοταρισμένα); 400 γρ. ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ τριμμένο (400 γρ. ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ τριμμένο); 400 γρ. ΔΩΔΩΝΗ spread (400 γρ. ΔΩΔΩΝΗ spread); λίγο βούτυρο (για το τηγάνι) (λίγο βούτυρο (για το τηγάνι))

ΧΡΟΝΟΣ 40

Servings

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Cool Artisan

Για το χυλό

120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
300 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ, σε θερμοκρασία δωματίου 300 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ, σε θερμοκρασία δωματίου
40 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος, λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου 40 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος, λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
αλάτι αλάτι
πιπέρι πιπέρι

Για τη γέμιση

1 τηγανητό για το σερβίρισμα σε κάθε κρέπα (προαιρετικά) 1 αυγό τηγανητό για το σερβίρισμα σε κάθε κρέπα (προαιρετικά)
300 γρ. καλαμπόκι 300 γρ. καλαμπόκι
300 γρ. μανιτάρια, σοταρισμένα 300 γρ. μανιτάρια, σοταρισμένα
400 γρ. ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ τριμμένο 400 γρ. ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ τριμμένο
400 γρ. ΔΩΔΩΝΗ spread 400 γρ. ΔΩΔΩΝΗ spread
λίγο βούτυρο (για το τηγάνι) λίγο βούτυρο (για το τηγάνι)

Βήματα συνταγής

Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το γάλα και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα υδαρή χυλό. Σε αυτό το σημείο, προαιρετικά, μπορούμε να αφήσουμε το χυλό για ώρα στο ψυγείο να δέσει. Εναλλακτικά φτιάχνουμε τις κρέπες μας απευθείας.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτυρώνουμε με ελάχιστο βούτυρο το τηγάνι μας. Ρίχνουμε 1 κουτάλα από το μείγμα στο τηγάνι να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια του. Ψήνουμε για 1′ σε μέτρια φωτιά χωρίς να κουνήσουμε το τηγάνι μας και αναποδογυρίζουμε όταν η κρέπα ξεκολλάει μόνη της. Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Απλώνουμε στη μισή κρέπα 1 κουταλιά της σούπας ΔΩΔΩΝΗ spread. Προσθέτουμε το ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ, το καλαμπόκι, τα μανιτάρια και σκεπάζουμε την κρέπα με το άλλο μισό. Σερβίρουμε σε πιάτο και προαιρετικά γαρνίρουμε με ένα τηγανητό αυγό. Tip1: Οι αναλογίες της συνταγής αρκούν για 6-7 κρέπες, ανάλογα τη διάμετρο του τηγανιού. Tip 2: Ο χυλός μπορεί να μείνει στη συντήρηση του ψυγείου, σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 μέρες.