λίγο βούτυρο (για το τηγάνι)λίγο βούτυρο (για το τηγάνι)
Βήματα συνταγής
Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το γάλα και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα υδαρή χυλό. Σε αυτό το σημείο, προαιρετικά, μπορούμε να αφήσουμε το χυλό για ώρα στο ψυγείο να δέσει. Εναλλακτικά φτιάχνουμε τις κρέπες μας απευθείας.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτυρώνουμε με ελάχιστο βούτυρο το τηγάνι μας. Ρίχνουμε 1 κουτάλα από το μείγμα στο τηγάνι να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια του. Ψήνουμε για 1′ σε μέτρια φωτιά χωρίς να κουνήσουμε το τηγάνι μας και αναποδογυρίζουμε όταν η κρέπα ξεκολλάει μόνη της. Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Απλώνουμε στη μισή κρέπα 1 κουταλιά της σούπας ΔΩΔΩΝΗ spread. Προσθέτουμε το ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ, το καλαμπόκι, τα μανιτάρια και σκεπάζουμε την κρέπα με το άλλο μισό. Σερβίρουμε σε πιάτο και προαιρετικά γαρνίρουμε με ένα τηγανητό αυγό.
Tip1: Οι αναλογίες της συνταγής αρκούν για 6-7 κρέπες, ανάλογα τη διάμετρο του τηγανιού.
Tip 2: Ο χυλός μπορεί να μείνει στη συντήρηση του ψυγείου, σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 μέρες.