Name: Ζυμαρικά με πέστο & χαλούμι
Total time: 80 min
Ingredients: 1 κγ ρίγανη (1 κγ ρίγανη); 1 χούφτα σπανάκι baby (1 χούφτα σπανάκι baby); 100 γρ προσούτο σε λωρίδες (100 γρ προσούτο σε λωρίδες); 190 γρ πέστο βασιλικού (190 γρ πέστο βασιλικού); 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες ή ψιλοκομμένες; 200 γρ ντοματίνια (200 γρ ντοματίνια); 225 γρ χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ (225 γρ χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ); 400 γρ βίδες χρωματιστές (400 γρ βίδες χρωματιστές); 5 ΚΣ ελαιόλαδο (5 ΚΣ ελαιόλαδο); ½ κγ μπούκοβο (½ κγ μπούκοβο); αλάτι & πιπέρι (αλάτι & πιπέρι)

ΧΡΟΝΟΣ 1 20

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Paxxi

1 κγ ρίγανη 1 κγ ρίγανη
1 χούφτα σπανάκι baby 1 χούφτα σπανάκι baby
100 γρ προσούτο σε λωρίδες 100 γρ προσούτο σε λωρίδες
190 γρ πέστο βασιλικού 190 γρ πέστο βασιλικού
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες ή ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες ή ψιλοκομμένες
200 γρ ντοματίνια 200 γρ ντοματίνια
225 γρ χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ 225 γρ χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ
400 γρ βίδες χρωματιστές 400 γρ βίδες χρωματιστές
5 ΚΣ ελαιόλαδο 5 ΚΣ ελαιόλαδο
½ κγ μπούκοβο ½ κγ μπούκοβο
αλάτι & πιπέρι αλάτι & πιπέρι

Βήματα συνταγής

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα στα 2/3 με νερό και το βάζουμε να βράσει σε δυνατή ένταση. Προσθέτουμε 1 κγ αλάτι, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και μειώνουμε την ένταση σε μέτρια για 7-8 λεπτά να γίνουν al dente, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Στραγγίζουμε τις βίδες κρατώντας 1 κούπα από το υγρό τους και τις μεταφέρουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τα ραντίζουμε με 1 ΚΣ ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε πέστο διάσπαρτα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μπούκοβο και τα ντοματίνια που είναι κομμένα στη μέση. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υγρό που έχουμε κρατήσει από τα μακαρόνια, τριμμένο χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ και baby σπανάκι. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Τοποθετουμε πάνω τους τα στικς από το χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ και διάσπαρτα το προσούτο. Ψήνουμε στους 200°C, στις αντιστάσεις για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το τυρί.