Name: ζεστή σαλάτα με φακές & χαλλούμι
Total time: 20 min
Ingredients: 1 πιπεριά κόκκινη (1 πιπεριά κόκκινη); 1 πιπεριά πορτοκαλί (1 πιπεριά πορτοκαλί); 1 πιπεριά πράσινη (1 πιπεριά πράσινη); 100 γρ. φουντούκια, κοπανισμένα (100 γρ. φουντούκια, κοπανισμένα); 150 γρ. χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ (150 γρ. χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ); 2 κρεμμυδάκια φρέσκα (2 κρεμμυδάκια φρέσκα); 250 γρ. φακές (250 γρ. φακές); ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο (½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο); ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο); Βαλσάμικο εσπεριδοειδών (Βαλσάμικο εσπεριδοειδών); Λάδι (Λάδι)

ΧΡΟΝΟΣ 20

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πορτοκαλί 1 πιπεριά πορτοκαλί
1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά πράσινη
100 γρ. φουντούκια, κοπανισμένα 100 γρ. φουντούκια, κοπανισμένα
150 γρ. χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ 150 γρ. χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ
2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
250 γρ. φακές 250 γρ. φακές
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Βαλσάμικο εσπεριδοειδών Βαλσάμικο εσπεριδοειδών
Λάδι Λάδι

Βήματα συνταγής

Βράζουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό. Όταν πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τις σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Όσο βράζουν οι φακές ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε τις πιπεριές κομμένες σε μικρά καρέ, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, τον μαϊντανό, τον άνηθο και τα φουντούκια σε ένα μεγάλο μπολ και τα περιχύνουμε με λάδι και το βαλσάμικο. Στραγγίζουμε τις φακές και τις μεταφέρουμε ζεστές στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε απαλά. Κόβουμε το χαλλούμι κατά μήκος σε μεγάλα αλλά λεπτά, παραλληλόγραμμα κομμάτια και το ψήνουμε σε μία γκριλιέρα ή ένα απλό, αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές του. Σερβίρουμε, τοποθετώντας τα κομμάτι του χαλλουμιού σαν ακτίνες στην επιφάνεια της σαλάτας. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και τριμμένους ξηρούς καρπούς.