Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες του μισού εκατοστού (0,5 εκ.) Κόβουμε τις πιπεριές σε φέτες Βάζουμε σε ένα μπολ τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και προσθέτουμε πάπρικα, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι κι ελαιόλαδο Ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε τα λαχανικά σε γκριλιέρα. Στήνουμε τα καλαμάκια βάζοντας εναλλάξ χαλούμι, μελιτζάνα, πιπεριά. Ψήνουμε στη γκριλιέρα μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα το χαλλούμι Σερβίρουμε με πίτες κομμένες και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Εκτέλεση για sweet and chilli sauce Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά εκτός από το κορν φλάουρ. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά. Έπειτα βάζουμε το κορν φλάουρ σε ένα μπολάκι, προσθέτουμε 3-4 κτς από τη σάλτσα κι ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το μίγμα στο κατσαρολάκι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σιγοβράζουμε για ακόμα 1-2 λεπτά. Αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο Εκτέλεση για μουσταρδόμελο Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σερβίρουμε