Για να φτιάξουμε το κουρκούτι σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι καλαμποκιού, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά και το φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ, ανακατεύοντας να γίνει ένα λείο μείγμα και το μεταφέρουμε σε ψηλό ποτήρι. Προετοιμάζουμε τα λουκάνικα, κόβοντάς τα στη μέση και κάθε κομμάτι το στερεώνουμε σε ένα ξυλάκι.

Απλώνουμε σε επίπεδη επιφάνεια από μια φέτα τυρί ΔΩΔΩΝΗ ΤουΤοστ τυλίγουμε σφικτά με αυτό το λουκάνικο και πιέζουμε στην άκρη να ενωθεί. Συνεχίζουμε όμοια με όλα τα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε στη μέγιστη ένταση το λάδι, μειώνουμε τη φωτιά και αφού βουτήξουμε στο ποτήρι με το μείγμα το λουκάνικο, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το λάδι. Αφήνουμε για 3 λεπτά και γυρίζουμε να τηγανιστεί και από την άλλη πλευρά για άλλα 2 λεπτά. Μπορούμε ανάλογα το μέγεθος της κατσαρόλας να ετοιμάζουμε 2 – 3 corn dog ταυτόχρονα. Όταν πάρουν χρυσαφί χρώμα, είναι έτοιμα, τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε μαζί με σάλτσα κέτσαπ