Name: χαλλουμογιαχνί με κους κους
Total time: 20 min
Ingredients: 1 κσ μουστάρδα (1 κσ μουστάρδα); 1 πιπεριά κίτρινη (1 πιπεριά κίτρινη); 1 πιπεριά κόκκινη (1 πιπεριά κόκκινη); 1 πιπεριά πράσινη (1 πιπεριά πράσινη); 1 φλυτζάνι χυμό ντομάτας (1 φλυτζάνι χυμό ντομάτας); 2 μεγάλα κρεμμύδια (2 μεγάλα κρεμμύδια); 2 πακέτα χαλλούμι (2 πακέτα χαλλούμι); 3 κσ λάδι (3 κσ λάδι); 4 φλυτζάνια ζεστό νερό (4 φλυτζάνια ζεστό νερό); 5κσ λάδι (5κσ λάδι); ½ κιλό κους κους (½ κιλό κους κους); ½ κσ δυόσμο ξερό (½ κσ δυόσμο ξερό); ½ κσ κουρκουμά (½ κσ κουρκουμά); Αλάτι κ πιπέρι (Αλάτι κ πιπέρι)

ΧΡΟΝΟΣ 20

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

1 κσ μουστάρδα 1 κσ μουστάρδα
1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά πράσινη
1 φλυτζάνι χυμό ντομάτας 1 φλυτζάνι χυμό ντομάτας
2 μεγάλα κρεμμύδια 2 μεγάλα κρεμμύδια
2 πακέτα χαλλούμι 2 πακέτα χαλλούμι
3 κσ λάδι 3 κσ λάδι
4 φλυτζάνια ζεστό νερό 4 φλυτζάνια ζεστό νερό
5κσ λάδι 5κσ λάδι
½ κιλό κους κους ½ κιλό κους κους
½ κσ δυόσμο ξερό ½ κσ δυόσμο ξερό
½ κσ κουρκουμά ½ κσ κουρκουμά
Αλάτι κ πιπέρι Αλάτι κ πιπέρι

Βήματα συνταγής

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι. Αφαιρούμε τα λαχανικά και τα κρατάμε. Στο ίδιο λάδι, σωτάρουμε το χαλλούμι αφού το έχουμε κόψει σε κομμάτια. Αφού ροδίσει λίγο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και μετά τον χυμό ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι.
Τα βράζουμε για 10’. Όσο βράζει το χαλλουμογιαχνί, ετοιμάζουμε το κους κους. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και γυρνάμε 2-3 φορές το κους- κους, έπειτα προσθέτουμε το ζεστό νερό και τον ζωμό. τη μουστάρδα, τον κουρκουμά, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του.