Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα και την κόβουμε σε φέτες με πάχος περίπου ο,5 εκατοστό. Αραδιάζουμε τις φέτες σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 7-8 λεπτά από την κάθε πλευρά. Κόβουμε το χαλούμι σε φέτες Βάζουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι.

Σοτάρουμε τις φέτες χαλούμι ΔΩΔΩΝΗ και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσό χρώμα. Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και τη φλούδα. Λιάνιζουμε τη σάρκα του αβοκάντο με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Στήνουμε τις μπρουσκέτες βάζοντας στη βάση τις φέτες γλυκοπατάτας, από πάνω το αβοκάντο, τη ρόκα και τέλος το χαλούμι.