Βασιλόπιτα

ΧΡΟΝΟΣ 1 ώρα 30 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Cool Artisan
  • 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 170 ml ελαιόλαδο απαλό (ή ηλιέλαιο) 170 ml ελαιόλαδο απαλό (ή ηλιέλαιο)
  • 200 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό 200 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό
  • 3 κ.γ. baking powder 3 κ.γ. baking powder
  • 300 γρ. ζάχαρη 300 γρ. ζάχαρη
  • 375 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 375 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 αυγά (σε θερμ.δωμ.) 4 αυγά (σε θερμ.δωμ.)
  • 80 γρ. αμύγδαλο φιλέ 80 γρ. αμύγδαλο φιλέ
  • 80 γρ. καρύδι χοντροσπασμένο 80 γρ. καρύδι χοντροσπασμένο
  • 80 γρ. σταφίδα (μαύρη κορινθιακή) 80 γρ. σταφίδα (μαύρη κορινθιακή)

Βήματα συνταγής

  • Λαδώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 25 εκ. χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας. Πασπαλίζουμε αλεύρι στην φόρμα να πάει παντού και τινάζουμε το περιττό.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα ανακατεύουμε με σύρμα χειρός. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να πάρει το μίγμα μας ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την βανίλια και το γιαούρτι και χτυπάμε για 1 λεπτό να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Τέλος, προσθέτουμε τις σταφίδες, τα καρύδια και το φιλέ αμυγδάλου και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα, ισιώσουμε την επιφάνεια με τη σπάτουλα και χτυπάμε ελαφρά τη φόρμα στον πάγκο της κουζίνας για να φύγει τυχόν αέρας. Η ζύμη μας πρέπει να καλύπτει τη φόρμα κατά τα 3/4 του ύψους της Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς °C για 60 λεπτά, στην κάτω σχάρα. Αφήνουμε τη βασιλόπιτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου μέσα στη φόρμα κι έπειτα ξεφορμάρουμε. Για το γλάσο, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Απλώνουμε το γλάσο πάνω από τη βασιλόπιτα.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Βασιλόπιτα
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα