Χτυπάω στον πολυκόφτη τα μπισκότα να θρυμματιστούν. Προσθέτω το λιωμένο φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ και τα αλέθω μαζί. Για την γέμιση γιαουρτιού μουλιάζω τη ζελατίνη στο γάλα για 10 λεπτά. Ζεσταίνω το διάλυμα και ανακατεύω καλά να διαλυθεί η ζελατίνη. Σε ένα μπολ ενσωματώνω το γιαούρτι με το μέλι. Αφού κρυώσει λίγο το διάλυμα της ζελατίνης, το ρίχνω μέσα στο μπολ με το γιαούρτι και τα ανακατεύω καλά.

Για το στήσιμο παίρνω τα δυο ποτήρια και βάζω στη βάση τους μια στρώση από τα μπισκότα. Πάνω τους απλώνω τη γέμιση γιαουρτιού και συνεχίζω καλύπτοντας την με μαρμελάδα. Βάζω τα ποτήρια στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Γαρνίρω με διάφορα φρούτα και λίγα φύλλα μέντας ή βασιλικού και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.