Σε ένα μπολ ρίχνω ζεστό 240 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες και μέσα του διαλύω το ζελέ φράουλας. Προσθέτω άλλα 240 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες κρύο αυτή τη φορά και ανακατεύω καλά. Σε άλλο μπολ χτυπάω με το σύρμα το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλήρες να αφρατέψει και βάζω το μείγμα με το ζελέ.

Βρέχω ένα ανοξείδωτο μπολ 21 εκ με νερό και το καλύπτω με μεμβράνη και ρίχνω το γιαουρτένιο μείγμα μέσα (αν θέλω πιο έντονο χρώμα στο μείγμα μπορώ να χρησιμοποιήσω λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής). Το βάζω στο ψυγείο για 1 ½ ώρα (ή στην κατάψυξη για 45’) να σταθεροποιηθεί. Σε ένα ποτήρι ρίχνω τα υπόλοιπα 60 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες και βουτάω ένα-ένα τα μπισκότα. Τα στραγγίζω καλά και τα απλώνω πάνω από το μείγμα να καλυφθεί όλη η γέμιση. Καλύπτω με μεμβράνη και βάζω στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να σφίξει. Σε ένα μπολ ρίχνω την κουβερτούρα ψιλοκομμένη, προσθέτω την κρέμα γάλακτος που έχω ζεστάνει, αφήνω 1 λεπτό και ανακατεύω καλά να γίνει μια ρευστή γκανάζ. Βγάζω το μπολ από το ψυγείο, αναποδογυρίζω το γλυκό στην πιατέλα και το λούζω με τη γκανάζ. Με μια σπάτουλα την απλώνω να το καλύψει όλο. Με ένα μαχαίρι «κόβω» περιμετρικά τη γκανάζ που περισσεύει και την απομακρίνω. Κόβω τις φράουλες σε λεπτές φέτες και γαρνίρω περιμετρικά το γλυκό καθώς και στο πάνω μέρος. Ιδανικά το αφήνω όλη τη νύχτα στο ψυγείο να κρυώσει καλά πριν το σερβίρισμα.