Video
Αλμυρό vegan κέικ
0
Υλικά
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα (π.χ. γάλα σόγιας) 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα (π.χ. γάλα σόγιας)
- ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 ½ κ.γ. baking powder 1 ½ κ.γ. baking powder
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι καρότα τριμμένα 1 φλιτζάνι καρότα τριμμένα
- 1 φλιτζάνι κολοκυθάκι τριμμένο 1 φλιτζάνι κολοκυθάκι τριμμένο
- ½ φλιτζάνι ελιές κομμένες ½ φλιτζάνι ελιές κομμένες
- ½ φλιτζάνι ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες ½ φλιτζάνι ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 150 γρ λευκό τυρί ΔΩΔΩΝΗ 150 γρ λευκό τυρί ΔΩΔΩΝΗ
- Αλάτι και πιπέρι Αλάτι και πιπέρι
- Σουσάμι ή ηλιόσποροι για πασπάλισμα (προαιρετικά) Σουσάμι ή ηλιόσποροι για πασπάλισμα (προαιρετικά)
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και άλειψε μια φόρμα για κέικ με λίγο ελαιόλαδο ή κάλυψέ την με αντικολλητικό χαρτί.
- Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι.
- Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το γάλα και ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Ρίξε τα τριμμένα καρότα, το κολοκυθάκι, τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες και τα μυρωδικά και ανακάτεψε καλά.
- Μετάφερε το μείγμα στη φόρμα και πασπάλισε με σουσάμι ή ηλιόσπορους αν θέλεις.
- Ψήσε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο του κέικ.
- Άφησέ το να κρυώσει πριν το κόψεις.
ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ
Αλμυρό vegan κέικ
Νηστίσιμη πίτσα
Νηστίσιμη πίτσα
Vegan Mac&Cheese με Μανιτάρια
Vegan Mac&Cheese με Μανιτάρια
Μπιφτέκια απο κόκκινα φασόλια
Μπιφτέκια απο κόκκινα φασόλια
