Μπουρεκάκια με τυρί και μαρμελάδα
Υλικά
- 11 φύλλα κρούστας 11 φύλλα κρούστας
- 100 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ 100 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ
- 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο ΔΩΔΩΝΗ 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο ΔΩΔΩΝΗ
- 100 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλήρες 100 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλήρες
- 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κγ δυόσμο ψιλοκομμένο 2 κγ δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 πρέζα πιπέρι 1 πρέζα πιπέρι
- 50 γρ. μαρμελάδα φράουλα 50 γρ. μαρμελάδα φράουλα
- 100 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος 100 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος
- 1 κσ σουσάμι, για γαρνίρισμα (προαιρετικά) 1 κσ σουσάμι, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά να αφρατέψουν.
- Θρυμματίζω μέσα τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ, ρίχνω το τριμμένο κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ, το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό, το πιπέρι, το δυόσμο και τα ανακατεύω καλά να γίνουν σαν αλοιφή.
- Κόβω το βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος σε κυβάκια και το λιώνω είτε στα μικροκύματα είτε σε ένα κατσαρολάκι.
- Βάζω τη μαρμελάδα σε ένα κορνέ.
- Ανοίγω ένα φύλλο κρούστας, ραντίζω το μισό με το λιωμένο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος και το διπλώνω στη μέση.
- Ραντίζω πάλι με βούτυρο, απλώνω 1 κσ γέμιση τυριών κατά μήκος αφήνοντας 1,5 εκ. από τις άκρες και βάζω με το κονρέ πάνω στη γέμιση μια γραμμή μαρμελάδα.
- Τυλίγω το ρολό μέχρι τη μέση, γυρίζω τις άκρες προς να μέσα στη γέμιση και συνεχίζω το τύλιγμα μέχρι το τέλος.
- Τοποθετώ λαδόκολλα στο ταψί 30x40 εκ., αλείφω με βούτυρο και βάζω στη σειρά τα ρολά.
- Τα αλείφω κι από πάνω με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζω με λίγο σουσάμι.
- Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, για 25-30 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν.
- Βγάζω από το φούρνο και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
- Τρώγονται ζεστά και κρύα.
ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ
Μπουρεκάκια με τυρί και μαρμελάδα
Λαχταριστά αλμυρά muffins
Λαχταριστά αλμυρά muffins
