Video

Τάρτα ολικής με γέμιση γιαουρτιού & λαχανικά, χωρίς ταρτιέρα

ΧΡΟΝΟΣ 1 ώρα 25 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
ΔΩΔΩΝΗ

Υλικά για τη ζύμη

  • 1 ½ κ.γ. αλάτι 1 ½ κ.γ. αλάτι
  • 135 ml νερό 135 ml νερό
  • 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 70 ml ελαιόλαδο 70 ml ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση

  • 1 σε φέτες 1 κρεμμύδι, σε φέτες
  • 150 γρ. αρακά, φρέσκο ή κατ/νο 150 γρ. αρακά, φρέσκο ή κατ/νο
  • 2 φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμυδάκια, σε φέτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες
  • 300 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες 300 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες
  • αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
  • ● 150 γρ. στρογγυλά φασολάκια (αμπελοφάσουλα), φρέσκα ή κατ/να ● 150 γρ. στρογγυλά φασολάκια (αμπελοφάσουλα), φρέσκα ή κατ/να

Βήματα συνταγής

  • Ζυγίζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Kόβουμε τα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ετοιμάζουμε τα υλικά της γέμισης. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα δύο άλευρα, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη. Τυλίγουμε με λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
  • Ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μέτρια φωτιά, για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον αρακά, τα φασολάκια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 6-7 λεπτά ακόμα. Προς το τέλος προσθέτουμε το δυόσμο και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά. Ετοιμάζουμε τη γέμιση γιαουρτιού. Σε μπολ χτυπάμε καλά με σύρμα το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό με τα αυγά, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτουμε τα μισά από τα σοταρισμένα λαχανικά, ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ή κουτάλα και αφήνουμε στην άκρη. Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη πάνω στη λαδόκολλα, σε δίσκο πάχους 1-2 εκ. και τη μεταφέρουμε σε ταψί φούρνου. Απλώνουμε τη γέμιση γιαουρτιού στην επιφάνειά της, αφήνοντας περιθώριο στις άκρες και από πάνω αραδιάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Διπλώνουμε γύρω γύρω τη ζύμη. Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C° στις αντιστάσεις, για περίπου 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά και τη σερβίρουμε χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Τάρτα ολικής με γέμιση γιαουρτιού & λαχανικά, χωρίς ταρτιέρα
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα