Σουφλέ με τυριά και μπέικον

ΧΡΟΝΟΣ 45 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Σταύρος Βαρθαλίτης
  • 10 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 10 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
  • 150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη ΔΩΔΩΝΗ 150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη ΔΩΔΩΝΗ
  • 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ, για το ταψί 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ, για το ταψί
  • 2 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι 2 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
  • 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
  • 200 γρ. Ανάμικτο τριμμένο τυρί ΔΩΔΩΝΗ 200 γρ. Ανάμικτο τριμμένο τυρί ΔΩΔΩΝΗ
  • 250 γρ. μπέικον καπνιστό 250 γρ. μπέικον καπνιστό
  • 4 αυγά 4 αυγά
  • 800 γρ. φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες 800 γρ. φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • αλάτι αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βήματα συνταγής

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια, το ρίχνουμε στο τηγάνι και το σοτάρουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα, για περίπου 4’. Παράλληλα κόβουμε τις φέτες του ψωμιού σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας μέσα σε ένα μπολ.
  • Μόλις το μπέικον είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε με μια τρυπητή κουτάλα στο μπολ με το ψωμί, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από το τριμμένο τυρί, τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, λίγο αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε. Λιώνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά. Αλείφουμε με ένα πινέλο το λειωμένο βούτυρο στα τοιχώματα και τη βάση ενός ταψιού( 25*33). Ρίχνουμε μέσα το ψωμί μαζί με το μπέικον και τα στρώνουμε με τα χέρια μας ομοιόμορφα στη βάση του ταψιού. Ανακατεύουμε στο μπολ τα αυγά με το σύρμα χειρός μέχρι να αφρατέψουν, για 2’ με 3’. Ρίχνουμε μέσα το γάλα, το μοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε για πολύ λίγο. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί, ομοιόμορφα επάνω από το ψωμί και απλώνουμε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί ισόποσα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 30’ με 35’ . Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο. Σερβίρουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Σουφλέ με τυριά και μπέικον
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα