Video

Σουφλέ με φέτα & κολοκύθα

ΧΡΟΝΟΣ 1 hour 40 minutes
0

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Madame Ginger
  • 2 κρεμμύδια σε φέτες 2 κρεμμύδια σε φέτες
  • 600 γρ. κολοκύθα σε κυβάκια 600 γρ. κολοκύθα σε κυβάκια
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
  • 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • 4 αυγά 4 αυγά
  • 400 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες 400 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες
  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 ml νερό 250 ml νερό
  • 300 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη 300 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη
  • Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βήματα συνταγής

  • Κόβουμε τα κρεμμύδια και την κολοκύθα.
  • Ετοιμάζουμε τα υλικά για τον χυλό του σουφλέ.
  • Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, για 5-6 λεπτά.
  • Προσθέτουμε την κολοκύθα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 12-14 λεπτά ακόμα.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα, πασπαλίζουμε με το θυμάρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες και 100 ml ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και το νερό, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ρευστός χυλός.
  • Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 200 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ και τα ¾ των σοταρισμένων λαχανικών και ανακατεύουμε απαλά.
  • Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος (20Χ30 εκ.) και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά και την υπόλοιπη φέτα.
  • Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C° στον αέρα, για περίπου 30 λεπτά.
  • Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
  • Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και σερβίρουμε.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Σουφλέ με φέτα & κολοκύθα
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα