Ψητό χαλλούμι με πέστο δυόσμου

ΧΡΟΝΟΣ 40 minutes
0

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Cool Artisan
  • 3 3 µατσάκια δυόσµο (μόνο τα φύλλα) 3 µατσάκια δυόσµο (μόνο τα φύλλα)
  • 2 σκελίδες σκόρδου 2 σκελίδες σκόρδου
  • 70 γρ. κουκουνάρια, καβουρδισµένα 70 γρ. κουκουνάρια, καβουρδισµένα
  • 120 γρ. παρµεζάνα, τριµµένη 120 γρ. παρµεζάνα, τριµµένη
  • 1 κτσ μέλι 1 κτσ μέλι
  • Ξύσμα από 1/2 λεμόνι Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
  • 200 ml ελαιόλαδο 200 ml ελαιόλαδο
  • Aλάτι Aλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριµµένο Πιπέρι φρεσκοτριµµένο

Για το στήσιμο

  • 200 γρ. χαλούμι κομμένο σε φέτες 200 γρ. χαλούμι κομμένο σε φέτες
  • 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
  • 2 κτσ από το πέστο δυόσμου 2 κτσ από το πέστο δυόσμου
  • Κορυφές φρέσκου δυόσμου Κορυφές φρέσκου δυόσμου

Βήματα συνταγής

  • Πλένουμε καλά το δυόσμο και σκουπίζουμε ταμποναριστά τα φύλλα του με χαρτί κουζίνας.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά.
  • Ελέγχουμε αν χρειάζεται λίγο παραπάνω ελαιόλαδο για να γίνει πιο ρευστό.
  • Προσθέτουμε αλάτι, αν χρειάζεται.
  • Μεταφέρουμε σε καλά αποστειρωμένο βαζάκι και προσθέτουμε από πάνω μερικές σταγόνες ελαιόλαδο για να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Για το στήσιμο

  • Ψήνουμε το χαλούμι στη γκριλιέρα ή σε σχαροτήγανο με ελάχιστο ελαιόλαδο.
  • Στήνουμε το πιάτο βάζοντας στη βάση ντομάτα κομμένη σε φέτες κι από πάνω βάζουμε το χαλούμι, το πέστο, ντοματίνια και κορυφές φρέσκου δυόσμου.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Ψητό χαλλούμι με πέστο δυόσμου
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα