Video

πιτάκια με κιμά, κουκουνάρι και τυρί

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
ΔΩΔΩΝΗ
  • 1 αυγό για τη γέμιση 1 αυγό για τη γέμιση
  • 1 αυγό, χτυπημένο για το άλλειμα 1 αυγό, χτυπημένο για το άλλειμα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 20 ατομικά φύλλα σφολιάτας 20 ατομικά φύλλα σφολιάτας
  • 20 γρ. καβουρδισμένους κουκουναρόσπορους 20 γρ. καβουρδισμένους κουκουναρόσπορους
  • 200 γρ. κιμάς ανάμεικτος (50% μοσχαρίσιος, 50% χοιρινός) 200 γρ. κιμάς ανάμεικτος (50% μοσχαρίσιος, 50% χοιρινός)
  • 40 γρ. γραβιέρα πρόβεια ΔΩΔΩΝΗ 40 γρ. γραβιέρα πρόβεια ΔΩΔΩΝΗ
  • 40 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο ΔΩΔΩΝΗ 40 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο ΔΩΔΩΝΗ
  • κ.γ. ¼ κ.γ. κανέλα ¼ κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. κύμινο ½ κ.γ. κύμινο
  • ½ κ.σ. πελτέ ντομάτας ½ κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • ½ ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • αλάτι αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βήματα συνταγής

  • Ζυγίζουμε τα υλικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τρίβουμε την πρόβεια γραβιέρα.
  • Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τον κιμά για 5-6 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ, την κανέλα και το κύμινο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά ακόμη. Αποσύρουμε τον κιμά από τη φωτιά και τον αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε στον κιμά τους κουκουναρόσπορους, τη γραβιέρα, το κεφαλοτύρι και το αυγό και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά της γέμισης. Βάζουμε από ένα γεμάτο κουταλάκι γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου σφολιάτας. Τα κλείνουμε σε μισοφέγγαρα, πιέζοντας τις άκρες της ζύμης να ενωθούν και τα τρυπάμε με πιρούνι. Τα ακουμπάμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Αλείφουμε τα πιτάκια με χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC, για 25 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

πιτάκια με κιμά, κουκουνάρι και τυρί
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα