Video

Πιπεριές γεμιστές με ντομάτα & μπεσαμέλ φέτας

ΧΡΟΝΟΣ 2 hours 20 minutes
0

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Madame Ginger
  • 1 κρεμμύδι, σε ροδέλες 1 κρεμμύδι, σε ροδέλες
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες
  • 2 ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια 2 ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια
  • 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • ½ κγ ξερή ρίγανη ½ κγ ξερή ρίγανη
  • ½ κγ ξερό βασιλικό ½ κγ ξερό βασιλικό
  • 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 500 ml Φρέσκο Γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες 500 ml Φρέσκο Γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες
  • Μοσχοκάρυδο τριμμένο Μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη 200 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη
  • 3 κόκκινες πιπεριές κομμένες στη μέση, ξεσποριασμένες 3 κόκκινες πιπεριές κομμένες στη μέση, ξεσποριασμένες
  • 3 κίτρινες πιπεριές κομμένες στη μέση, ξεσποριασμένες 3 κίτρινες πιπεριές κομμένες στη μέση, ξεσποριασμένες
  • 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • 6 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες 6 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βήματα συνταγής

  • Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση και τις ξεσποριάζουμε προσεκτικά. Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά για την σάλτσα ντομάτας.
  • Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας.
  • Σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 2-3 κσ ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μέτρια φωτιά, για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα ντοματίνια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Σοτάρουμε για 12-15 λεπτά, μέχρι να αποβάλλουν οι ντομάτες τα υγρά τους και να εξατμιστούν.
  • Προσθέτουμε τη ρίγανη και τον βασιλικό και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
  • Όταν πλέον δεν υπάρχουν υγρά στην κατσαρόλα (ή στο τηγάνι), αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη.
  • Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ φέτας.
  • Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε 50 γρ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα, για 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ξανθύνει ελαφρώς.
  • Προσθέτουμε το Φρέσκο Γάλα ΔΩΔΩΝΗ, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, για να μην σβολιάσει.
  • Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα, για 5-7 λεπτά, μέχρι να πήξει και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 100 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ, ανακατεύοντας απαλά να ενσωματωθεί.
  • Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας στη μπεσαμέλ μαζί με το μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά ίσα-ίσα να ενωθούν τα μείγματα.
  • Ετοιμάζουμε το μείγμα της επικάλυψης.
  • Σε μπολάκι ανακατεύουμε τη φρυγανιά, τις λιαστές ντομάτες και 100 γρ. θρυμματισμένη Φέτα ΔΩΔΩΝΗ.
  • Τοποθετούμε τις πιπεριές σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος ή ταψί και τις γεμίζουμε με το μείγμα σάλτσας-μπεσαμέλ.
  • Μοιράζουμε το μείγμα της επικάλυψης από πάνω, σε όλες τις πιπεριές.
  • Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 1 ώρα.
  • Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να πάρουν χρώμα.
  • Σερβίρουμε τις πιπεριές ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Πιπεριές γεμιστές με ντομάτα & μπεσαμέλ φέτας
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα