Πασχαλινό παραδοσιακό τσουρέκι

ΧΡΟΝΟΣ 2 ώρες 30 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Niki’s food
  • 1 κ.γ ξύσμα πορτοκάλι 1 κ.γ ξύσμα πορτοκάλι
  • 1/2 κ.γ μαστίχα 1/2 κ.γ μαστίχα
  • 1/2 κ.γ.μαχλέπι 1/2 κ.γ.μαχλέπι
  • 170 γρ ζάχαρη 170 γρ ζάχαρη
  • 2 αυγά 2 αυγά
  • 2 φακελάκια μαγιά 2 φακελάκια μαγιά
  • 370 γρ χλιαρό γάλα 370 γρ χλιαρό γάλα
  • 70 γρ φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος 70 γρ φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος
  • 800γρ αλεύρι για τσουρέκια 800γρ αλεύρι για τσουρέκια

Βήματα συνταγής

  • Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά,το χλιαρό γάλα, το βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος ,τα αυγά ,το ξύσμα την ζάχαρη και χτυπάμε με ενα σύρμα χειρος Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά βάλτε το μισό αλεύρι.Έπειτα αλέθουμε το μαχλέπι και την μαστίχα μαζί με μια κουτάλια ζαχαρη στο γουδι .Ρίξτε το μέσα στην ζύμη και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι φτιαχνοντας μια απαλή και λεία ζύμη . Θα κολλάει λίγο στο χέρι αυτό δεν μας πειράζει. Ρίξτε λίγο βούτυρο λιωμένο από πάνω. Αφήστε την σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για μια ώρα.
  • Όταν είναι έτοιμη η ζύμη μας κόβουμε σε έξι κομμάτια έτσι ώστε να φτιάξουμε 2 τσουρέκια. Χωρίζοντας την ζύμη τρια και τρια κορδόνια φτιάχνουμε πλεξούδες κλείνοντας τις άκρες προς τα μέσα. Τοποθετείστε τις σε ένα ταψί και συνεχίζουμε το φούσκωμα για άλλη 1/2 ώρα . Αλείψτε τις με αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι. Ψήστε στους 170 C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Πασχαλινό παραδοσιακό τσουρέκι
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα