Παγωτό γιαούρτι με σάλτσα από φρούτα του δάσους

ΧΡΟΝΟΣ 4 ώρες 10 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Σταύρος Βαρθαλίτης
  • 1 λάιμ το χυμό 1 λάιμ το χυμό
  • 100 γρ. Raspberries, φρέσκα ή κατεψυγμένα 100 γρ. Raspberries, φρέσκα ή κατεψυγμένα
  • 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη (για τη σάλτσα) 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη (για τη σάλτσα)
  • 100 γρ. φράουλες 100 γρ. φράουλες
  • 140 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη (για το παγωτό γιαούρτι) 140 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη (για το παγωτό γιαούρτι)
  • 400 γρ. ΔΩΔΩΝΗ με φρούτα, γεύση φράουλα 400 γρ. ΔΩΔΩΝΗ με φρούτα, γεύση φράουλα
  • 600 γρ. κρέμα γάλακτος 600 γρ. κρέμα γάλακτος

Βήματα συνταγής

  • Βάζουμε στο κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μια μαλακή σαντιγί, για περίπου 4’. Αφαιρούμε το κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το ΔΩΔΩΝΗ με φρούτα, γεύση φράουλα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Καλύπτουμε τα τοιχώματα και τη βάση μιας μακρόστενης φόρμας του κέικ με μεμβράνη και μεταφέρουμε μέσα όλο το μείγμα από το κάδο του μίξερ. Το σκεπάζουμε με τη μεμβράνη και το βάζουμε στη κατάψυξη για 3-4 ώρες.
  • Μεταφέρουμε σε μια μικρή κατσαρόλα τα raspberries και τις φράουλες , μαζί με τη ζάχαρη και το χυμό από το λάιμ. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα σε συχνά χρονικά διαστήματα, πολτοποιούμε κάποια από τα φρούτα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8’ με 10’. Τη βάζουμε σε ένα μπολ και την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 30’. Σερβίρουμε το παγωτό με τη σάλτσα από πάνω και απολαμβάνουμε.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Παγωτό γιαούρτι με σάλτσα από φρούτα του δάσους
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα